Tarta cytrynowa

Przyszła pora na jakiś deser i padło na tartę cytrynową z mąki migdałowej:)

Do przygotowania potrzebne nam będą:

• 2 jajka
• szklanka mąki migdałowej (do kupienia np. w Lidlu)
• 135ml soku z cytryny
• drobno starta skórka z jednej cytryny
• 4 daktyle
• 15 ml miodu
• jedna suszona figa
• kilka rodzynek

Do dzieła!

1. Ustaw piekarnik na 180°C z obiegiem powietrza.
2. Mąkę, 45 ml soku z cytryny i daktyle zblenderuj na jednolitą masę.
3. Z masy wylep dno i brzegi form wyłożonych papierem do pieczenia i piecz przez 10-12 min do zarumienienia.
4. Do garnuszka wlej pozostały sok z cytryny, miód i wrzuć skórkę z cytryny.Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 min.
5. Jajka ubij i powoli dodawaj do garnka ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy.Pozostaw do ostudzenia.
6. Kiedy tarta ostygnie, włóż nadzienie do środka i udekoruj figą i rodzynkami.
7. Trzymaj w lodówce do momentu ostygnięcia i stężenia.