Polędwica wieprzowa po węgiersku

Idealna  rozgrzewająca potrawa na zimne dni..

 Składniki:
(na 2-4 porcji w zależności od wielkości)

• polędwica wieprzowa -ok 450g.
• papryka żółta
• papryka czerwona
• cebula czerwona
• 3-4 ząbki czosnku
• przecier pomidorowy- ok 700ml
• przyprawy: koperek, pietruszka,oregano, pieprz cayenne

Wykonanie:

1. Umytą paprykę kroimy w kostkę
2. Cebulę i czosnek drobno kroimy lub blenderujemy.
3. Mięso kroimy na mniejsze kawałki i blenderujemy.
4. Paprykę smażymy na patelni do puszczenia soku.
5. Dodajemy czosnek i cebulę. Smażymy 2-3 min.
6. Zalewamy przecierem pomidorowym, dodajemy przyprawy i dusimy ok 5 min.
7. Dodajemy mięso i dusimy ok. 20-30 min.
8. Serwujemy w misce lub jako dodatek do ryżu/makaronu.

Tarta cytrynowa

Przyszła pora na jakiś deser i padło na tartę cytrynową z mąki migdałowej:)

Do przygotowania potrzebne nam będą:

• 2 jajka
• szklanka mąki migdałowej (do kupienia np. w Lidlu)
• 135ml soku z cytryny
• drobno starta skórka z jednej cytryny
• 4 daktyle
• 15 ml miodu
• jedna suszona figa
• kilka rodzynek

Do dzieła!

1. Ustaw piekarnik na 180°C z obiegiem powietrza.
2. Mąkę, 45 ml soku z cytryny i daktyle zblenderuj na jednolitą masę.
3. Z masy wylep dno i brzegi form wyłożonych papierem do pieczenia i piecz przez 10-12 min do zarumienienia.
4. Do garnuszka wlej pozostały sok z cytryny, miód i wrzuć skórkę z cytryny.Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 min.
5. Jajka ubij i powoli dodawaj do garnka ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy.Pozostaw do ostudzenia.
6. Kiedy tarta ostygnie, włóż nadzienie do środka i udekoruj figą i rodzynkami.
7. Trzymaj w lodówce do momentu ostygnięcia i stężenia.

Kto z nas nie lubi frytek ?!

Nie znam osoby, która nie przepada za frytkami...nawet większość je kocha! W tym przepisie dowiecie się jak zrobić samodzielnie zdrowe frytki nie ociekające tłuszczem;)

Nadziewana papryka z frytkami

Skład na 2 porcje:

• 2 duże papryki
• 2 bataty (słodkie ziemniaki)
• 400 g piersi z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 2 duże pieczarki
• pietruszka
• przyprawy( z każdej po łyżeczce lub wedle uznania): curry, mielona słodka papryka, koperek, natka pietruszki, pieprz

Bataty można dostać w sieci marketów Kaufland, Auchan, niektórych sklepach Tesco oraz Carrefour. Cena to ok 10 zł/kg...                                                                                        

Do wykonania będzie potrzebny blender.

1. Myjemy mięso i warzywa.
2. Pieczarki drobno kroimy.
3. Odkrajamy górę papryki i drążymy środek.
4. Szatkujemy pietruszkę.
5. Bataty kroimy w słupki i wsadzamy do mikrofalówki na 5-8 min, tak żeby były miękkie ale trzymały swój kształt.
6. Mięso rozdrabniamy w blenderze (pamiętajcie żeby z mięsa zawsze usunąć niepotrzebny widoczny tłuszcz).
7. Pieczarki smażymy na patelni (teflon), następnie dodajemy mięso, przyprawy i dalej smażymy przez ok 5 min.
8. Następnie dodajemy pietruszkę i dobrze mieszamy.
9. Faszerujemy papryki i układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Bataty wyciągamy z mikrofalówki pryskamy delikatnie oliwą, posypujemy pieprzem, ziołami(jeżeli ktoś lubi) i mieszamy. Wykładamy słupki obok papryk i pieczemy przez 20-30 min w temp 230°

Koktajl waniliowo-bananowy ze szpinakiem

Ostatnimi czasy mój ulubiony posiłek z całego dnia, a to dlatego, że nie ma to jak zacząć dzień od deseru! a tak właśnie smakuje moja pierwsza propozycja;)

Składniki na 0,6 L :

• 30g białka waniliowego ( lub jakiekolwiek macie, można wykazać się inwencją twórczą)
• 350ml wody niegazowanej
• 2 banany
• garść liści młodego szpinaku
• łyżka stołowa nasion sezamu
• łyżka stołowa siemienia lnianego
• łyżka stołowa oleju lnianego 
• łyżka stołowa wiórek kokosowych

po za tym do wykonania potrzebny będzie nam blender ręczny lub mikser..

1. Do dzbanka z blendera bądź miksera wlewamy wodę.
2. Wsypujemy sezam, siemię, wiórki.
3. Wlewamy olej.
4. Dodajemy wcześniej umyte liście szpinaku, białko oraz banany.
5. Wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Szybki, łatwy i pełnowartościowy posiłek!

białko-30g; tłuszcz-27g; węglowodany-57g; wartość energetyczna- 604 kcal

O co kaman?

Jak można przeczytać w tytule bloga będzie on o diecie naszych przodków, a dokładnie  jej odmianie dla sportowców. Moim zdaniem jest to idealny sposób żywienia ( nie, nie dieta bo nie ma to trwać miesiąc) dla sportowców oraz ludzi mniej aktywnych, którzy chcą utrzymać pożądaną masę oraz skład ciała. Dozwolone artykuły spożywcze są ściśle określone,stanowią one bazę wszystkich posiłków. Dodatkowo w okresach po treningowych można spożywać niektóre produkty znajdujące się pierwotnie na "liście zakazanej".
Lista grup produktów zalecanych:
-chude mięso
-ryby
-drób
-świeże warzywa i owoce (lub jak najmniej przetworzone)
-suszone owoce z umiarem
-orzechy
-nasiona
-suszone owoce (z umiarem)
Lista grup produktów zakazanych:
-produkty mleczne (mleko, jogurty, sery itp.)
-produkty zbożowe ( pieczywo, płatki, ryż, kasze, makarony, ciasta, ciastka, krakersy itp)
-ziemniaki
-rośliny strączkowe (po za fasolką szparagową)
-tłuste mięsa, przetwory mięsne (konserwy,mielonki)
-słodycze, miód
-orzeszki ziemne
-alkohol
-wszystkie produkty zawierające rafinowane cukry
Lista grup produktów dozwolonych tylko w okresie po treningowym:
-ziemniaki
-soki owocowe
-glukoza
-bułki, ryż, kasze, płatki

W kolejnych wpisach będę przedstawiał przepisy oparte na wyżej wymienionych produktach, a także ciekawostki ich dotyczące. Przepisy będą proste i szybkie, ma być praktycznie gdyż w dzisiejszych czasach mało kto ma czas na zabawę w kuchni i jak wiadomo czas to pieniądz, więc wybaczcie ale nie zawsze "finał" będzie wyglądał pięknie. Z biegiem czasu jak będę miał czas może wprowadzę elementy treningu:)